元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

超簡単!!絶品!!ポキ丼の作り方

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赤いライジングスターです。

本日はポキ丼の作り方です。

ポキ丼はハワイ料理で生魚を醤油、塩、油、海藻、薬味などをあえた料理のことをいい作り方は様々なようです。

今回はマグロとアボカドをごま油とあえてみました。

アボカドの濃厚なコクさとマグロの旨味、ごま油の香りを同時に楽しめる一品です。

ごはんと混ぜ合わせながら食べるとトロトロのアボカドがマグロと合わさり一段と美味しくなります。

また途中で長芋のすりおろしをかけて食べれば、長芋のトロトロが加わり箸はもう止まりません。

 

【材料】2人分

ご飯・・・・・・・・お好み量

アボカド・・・・・・1個 1.5cmくらいのさいの目に切る

まぐろ 赤身・・・・150g位 アボカドと同じくらいのさいの目切り

※レモン汁 少量

※刻みのり

※刻みねぎ

※長芋 適量 すりおろす

※は無くても可

a)

めんつゆ 大さじ1

にんにく 小1個 すりおろす

ごま油 小さじ2

わさび 少々

いりごま 1個

 

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【作り方】

①まぐろにa)を加えてあえて冷蔵庫で15分ほど寝かす

②アボカドにレモン汁をあわせたらa)と混ぜ合わせる

③ごはんの上に②を盛り海苔とねぎをかけて出来上がり

※ポイント

長芋がもしあれば、すりおろしたものを途中でかけても美味しくいただけます!

 

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