赤いライジングスターです。
本日はポキ丼の作り方です。
ポキ丼はハワイ料理で生魚を醤油、塩、油、海藻、薬味などをあえた料理のことをいい作り方は様々なようです。
今回はマグロとアボカドをごま油とあえてみました。
アボカドの濃厚なコクさとマグロの旨味、ごま油の香りを同時に楽しめる一品です。
ごはんと混ぜ合わせながら食べるとトロトロのアボカドがマグロと合わさり一段と美味しくなります。
また途中で長芋のすりおろしをかけて食べれば、長芋のトロトロが加わり箸はもう止まりません。
【材料】２人分
ご飯・・・・・・・・お好み量
アボカド・・・・・・1個 1.5ｃｍくらいのさいの目に切る
まぐろ 赤身・・・・150ｇ位 アボカドと同じくらいのさいの目切り
※レモン汁 少量
※刻みのり
※刻みねぎ
※長芋 適量 すりおろす
※は無くても可
a)
めんつゆ 大さじ１
にんにく 小１個 すりおろす
ごま油 小さじ２
わさび 少々
いりごま １個
【作り方】
①まぐろにa)を加えてあえて冷蔵庫で１５分ほど寝かす
②アボカドにレモン汁をあわせたらa)と混ぜ合わせる
③ごはんの上に②を盛り海苔とねぎをかけて出来上がり
※ポイント
長芋がもしあれば、すりおろしたものを途中でかけても美味しくいただけます！
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