元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!絶品!!牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

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赤いライジングスターです。

本日は牛肉とブロッコリーオイスターソース炒めです。

濃厚なオイスターソースのタレが牛肉とブロッコリーにからみとっても美味しくなります。

エリンギの食感も楽しみながらご飯とともに召し上がってください!

 

【材料】2人前

牛肉薄切り肉 150g~200g 

ブロッコリー 適量 茹でておく

人参 2cm 短冊切り

エリンギ 薄切り

にんにく 1個 みじん切り

 

a)

酒   小さじ1

醤油 小さじ1

胡椒 少々

片栗粉 少々

 

b)酒 小さじ2

 

c)混ぜ合わせておく

醤油 小さじ2

オイスターソース 小さじ2

片栗粉 小さじ1/2

鶏ガラのもと 大さじ1

砂糖 小さじ1

胡椒 少々

 

 

【作り方】

 ① a)で牛肉もみこみ下味をつける。

 ② ニンニクをごま油で炒め、ニンニクの香りがたったら、牛肉、ニンジン、エリンギ、ブロッコリーの順に炒める。

③ 材料に火が通ったら b)の酒を回しかけ香りをたたせアルコールが飛んだら、最後にc)のタレを加えて炒め合わせる。

 

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