赤いライジングスターです。
濃厚なオイスターソースのタレが牛肉とブロッコリーにからみとっても美味しくなります。
エリンギの食感も楽しみながらご飯とともに召し上がってください！
【材料】２人前
牛肉薄切り肉 １５０ｇ～２００ｇ
ブロッコリー 適量 茹でておく
人参 ２ｃｍ 短冊切り
エリンギ 薄切り
にんにく １個 みじん切り
a)
酒 小さじ１
醤油 小さじ１
胡椒 少々
片栗粉 少々
b）酒 小さじ２
c）混ぜ合わせておく
醤油 小さじ２
オイスターソース 小さじ２
片栗粉 小さじ１/２
鶏ガラのもと 大さじ１
砂糖 小さじ１
胡椒 少々
【作り方】
① a）で牛肉もみこみ下味をつける。
② ニンニクをごま油で炒め、ニンニクの香りがたったら、牛肉、ニンジン、エリンギ、ブロッコリーの順に炒める。
③ 材料に火が通ったら b）の酒を回しかけ香りをたたせアルコールが飛んだら、最後にｃ）のタレを加えて炒め合わせる。
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