元洋食屋コック 赤いライジングスターのおいしいご飯の作り方

栄養士・調理師免許を持っている元コックの赤いライジングスターがおいしいご飯の作り方などをご紹介いたします。スマートニュースにもレシピ掲載されました。

簡単!!うま辛!!プルコギの作り方

 

 

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赤いライジングスターです。

本日は韓国料理のプルコギです。

牛肉に豆板醤のピリッとした辛みとコチュジャンのコクが合わさりとっても美味しいです。

市販のタレを買わなくても簡単に作れちゃいますので、おいしく節約しちゃいましょう。

 

【材料】2人前

牛肉(薄切り) 150g

人参 2cm位 短冊切り

ピーマン 1個 細切り

玉ねぎ 1/4 薄切り

もやし 半袋

ごま油 適量

塩 少々

 

a)混ぜ合わせておく

にんにく すりおろす

醤油 大さじ1

酒 大さじ1

コチュジャン 小さじ2

豆板醤  小さじ1/2~小さじ1 

ごま油 大さじ1/2

砂糖 少々

鶏がら素(顆粒) 少々

 

 

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 【作り方】

①牛肉をボールに入れてa)を入れ揉みこむ 15分~20分おく

②フライパンにごま油をいれて、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める

③②に火が通ってきたらもやし⇒牛肉の順にいためる。

④牛肉の色が変わったら塩をして味を調え出来上がり

 

ポイント

豆板醤は辛いのが苦手な方は少なめにしましょう。

 

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