赤いライジングスターです。
本日は韓国料理のプルコギです。
牛肉に豆板醤のピリッとした辛みとコチュジャンのコクが合わさりとっても美味しいです。
市販のタレを買わなくても簡単に作れちゃいますので、おいしく節約しちゃいましょう。
【材料】2人前
牛肉（薄切り） １５０ｇ
人参 ２cm位 短冊切り
ピーマン １個 細切り
玉ねぎ １/４ 薄切り
もやし 半袋
ごま油 適量
塩 少々
a)混ぜ合わせておく
にんにく すりおろす
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
コチュジャン 小さじ２
豆板醤 小さじ１/２～小さじ１
ごま油 大さじ１/２
砂糖 少々
鶏がら素（顆粒） 少々
【作り方】
①牛肉をボールに入れてa)を入れ揉みこむ １５分～２０分おく
②フライパンにごま油をいれて、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒める
③②に火が通ってきたらもやし⇒牛肉の順にいためる。
④牛肉の色が変わったら塩をして味を調え出来上がり
ポイント
豆板醤は辛いのが苦手な方は少なめにしましょう。
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