[調理時間： 60 分] ピカタとはイタリア料理に由来する西洋料理だ。 牛肉をバター焼きしレモン汁をかけたものなどがあるが、日本では豚肉や鶏肉で作ることが多い。 今回は鶏むね肉を使い揚げ焼きにして甘辛ダレに漬ける南蛮風ピカタにしてみた。 淡白な鶏む…