[調理時間： 45 分] しっぽくうどんは冷たい風が吹き始める季節に食べる香川県の郷土料理で、年越しそばの代わりに食べる家庭もある。 旬な野菜をたくさん煮込んだ汁を茹でたうどんにかけていただく。 肉は豚肉でも鶏肉でも好みで良いだろう。 汁は関西風に…