春が旬の筍（たけのこ）はわかめと共にすまし汁にしても美味しい。 筍（たけのこ）とわかめのすまし汁は簡単だ。 鰹のだし汁に薄口醤油と塩を少々する。 そこにわかめを加え海の旨味をプラスする。 薄く切った筍をお椀に盛りお汁をかけて、万能ねぎを散らせ…