春になると旬の筍（たけのこ）を食べたくなる。 筍（たけのこ）は美味しさもさることながら、コリコリとした食感もいい。 筍（たけのこ）を使った料理はたくさんあるが、今日は筍（たけのこ）の炊き込みご飯にする。 筍（たけのこ）の炊き込みご飯は簡単にで…