西京焼きが食べたい。 ほんのり香る西京味噌に漬けこんだ料理が私は好きだ。 西京焼きは魚のイメージがあるが、鶏肉で作ってもおいしい。 西京焼きは数時間つけ込むことで美味しくできるが、私は一晩以上寝かせる。 そうすることでより味も染み込み鶏肉もや…