簡単!!チキンとたっぷり葱の和風パスタの作り方/レシピ

[調理時間: 30~40 分] 長ねぎがたくさん冷蔵庫にあるから消費しなければと思い、長ねぎ1本まるまる使いこのパスタを作ってみた。 長ねぎをじっくり炒め和風に味付けしソースを作り茹でたパスタと混ぜ合わせる。 あとはカリカリに焼いて薄切りにした鶏肉を乗…

簡単!!ベーコンと空心菜のにんにく炒めの作り方/レシピ

[調理時間: 15~30分] 空芯菜は最近スーパーでお手軽に手に入るようになった。 空芯菜は名前の通り真の部分空いているためこの名がついてる。 この空芯菜は炒め物と相性がよく、いろいろな素材と組み合わせることができる。 私はにんにくとベーコンを一緒に…

簡単!!切り干し大根の中華サラダの作り方/レシピ

[調理時間:30分] 切り干し大根といえば煮物をイメージするが、それほど癖がないため意外といろいろな料理に使うことができる。 栄養もカルシウム、鉄、ビタミンB1、B2と抱負な食品だ。 この切り干し大根を中華サラダにして春雨の代わりに入れてみたらどうか…

簡単!!豚ひき肉のエスニックサラダライスの作り方/レシピ

[調理時間: 30 分] 最近ナンプラーを使ったエスニックな料理を良く作る。 ナンプラーとはちみつを合わせた甘辛いタレはご飯にピッタリだ。 今回は炒めた豚ひき肉とミニトマトにナンプラーのタレを加え味付けし、そのままお皿に盛ったごはんとサラダの上にか…

簡単!!ミックスビーンズとツナのアボカドサラダの作り方/レシピ

【調理時間:10分】 ミックスビーンズは我が家に常備されている缶詰だ。 賞味期限が切れそうになっているから、ツナの缶詰も使って美味しいサラダでも作ってみようと思った。 栄養豊富なお豆にアボカドも加えわさび醤油で軽く和えるだけの簡単サラダだ。 大…

簡単!!カリカリチキンの夏野菜マリネソース添えの作り方/レシピ

[調理時間: 30~60分] 夏になると近くの畑で色とりどりの野菜が売られるようになる。 トマト、きゅうりは毎年購入しマリネソースを作り魚や肉にたっぷりかけていただく。 今回は鶏もも肉を焼き、その上にかけてみることにした。 カリカリに焼きあげた鶏肉と…

簡単!!ガーリックシュリンプの作り方/レシピ

[調理時間: 30 分] ガーリックシュリンプはハワイの定番料理だが、意外と簡単に作ることができる。 海老を下ごしらえをしたらにんにくの香りを移した油でいため、バターと調味料を加えて炒め合わせるだけだ。 プリプリの海老ににんにくの香りが移り食欲を増…

簡単!!茄子の鶏ひき肉と大葉のはさみ揚げ浸しの作り方/レシピ

[調理時間: 30~40 分] 美味しそうな茄子がたくさん手に入った。 さっぱりとした料理にしようかと迷ったが、豪快にたくさん食べれるスタミナ満点の肉のはさみ揚げ浸しにしたくなった。 良く練った鶏ひき肉と大葉を挟み揚げて、めんつゆに浸してできあがりだ…

簡単!!スパム (ランチョンミート)ゴーヤチャンプルーの作り方/レシピ

[調理時間: 30~40 分] 夏が旬のゴーヤだが、我が家はゴーヤを使ってチャンプルーにするのが夏の定番となった。 豚肉でつくることが多いが、スパムでチャンプルーを作ると食べ応えがアップする。 ゴーヤと人参のビタミンA・Cとスパム、豆腐、卵の豊富なタ…

簡単!!トマトとバジルの冷製パスタの作り方/レシピ

[調理時間: 15~30分 ] このトマトとバジルの冷製パスタは私がコックだったころ、お店のシェフより学んだレシピだ。 私のアレンジでレモン汁を加えてはいるが、調味料はシンプルでトマトの酸味と合わさりとても爽やかな一品になる。 簡単なだけにトマトはひ…